Coração da Alcatra Friboi
Também chamado de miolo ou centro da alcatra, o Coração da Alcatra Friboi tem sabor acentuado e possui fibras curtas, que deixam a carne bem macia. É uma escolha deliciosa para bifes, churrascos ou na grelha, em assados, refogados, grelhados e picadinhos. Esse corte também pode ser encontrado em versão porcionada, pesando em média de 1 kg a 2 kg.
Coração da Alcatra Friboi
Corte
Peso
2 kg
Curiosidades
- Um boi possui apenas duas picanhas.
Outros nomes
Baby Beef
Coração da Alcatra
Modos de preparo
Assar
Churrasco
Grelhar